Il poker a 5 carte (noto anche come poker tradizionale) è una delle varianti del poker più famose al giorno d'oggi. Tuttavia, esso non è il tipo di poker principale che viene giocato nei migliaia di tornei che vengono svolti ogni giorno in tutto il mondo. In ogni caso, il poker a 5 carte costituisce una valida alternativa per tutti quei giocatori che hanno voglia di divertirsi provando una nuova variante di questo famosissimo gioco di carte.
Il poker a 5 carte si gioca in due versioni: quella americana (con il mazzo da 52 carte completo) o quella all'italiana (si sottrae il numero di giocatori dal numero 11 e il risultato della sottrazione sarà il numero della carta più piccola da tenere in gioco, tutte quelle minori verranno scartate). Prima che il mazziere di turno distribuisca le carte, esso versa nel piatto il cosiddetto “invito”, ossia un ammontare ben preciso che dovranno versare tutti i giocatori. Dopo che le carte sono state distribuite, inizia il primo turno durante il quale solo colui che è in possesso di almeno una coppia di “J” potrà aprire. I restanti giocatori, a questo punto, dovranno decidere se vedere, rialzare o lasciare la mano. Nel caso nessun giocatore sia in possesso del punteggio minimo di apertura, si rimescolano le carte e il mazziere successivo (il giocatore alla sinistra del primo) effettua il nuovo invito. In questo caso, il nuovo invito va ad incrementare il piatto nel quale è ancora presente l'invito del turno precedente. Ad inizio turno, questa volta, sarà necessaria una coppia di “Q” per aprire e, se nessuno dovesse averla, si procederà ancora una volta al cambio del mazziere e la coppia minima per aprire al primo turno sarà una coppia di “K”. Se, ancora una volta, nessuno dovesse avere il punteggio minimo di apertura, si tornerà alla situazione iniziale con la coppia di “J” come punteggio minimo. Naturalmente, a questo punto, il piatto sarà stato incrementato da tutti gli inviti dei giocatori nelle mani precedenti. Questa è la parte iniziale di un poker tradizionale a 5 carte.
Quando il primo turno inizia, ogni giocatore può decidere se vedere, rialzare o lasciare la mano. Dopodiché, inizia il secondo turno durante il quale ogni giocatore indica al mazziere il numero di carte che vorrebbe scartare (da un minimo di una ad un massimo di quattro). Il mazziere provvede a recuperare le carte scartate e a fornirne altrettante al giocatore che, in questo modo, avrà ancora cinque carte in mano. Quando l'operazione si conclude per tutti i giocatori, ognuno può decidere di effettuare le consuete operazioni che portano all'incremento del piatto (salvo che tutti i partecipanti non decidano solamente di vedere, operazione nota come “check”). Infine, ogni giocatore scopre le proprie carte per individuare il punteggio più alto. Nel poker a 5 carte, valgono i medesimi punteggi di ogni variante del poker salvo una particolarità: il colore vale di più del full. Questo è dovuto a dati statistici, stando ai quali sono più basse le probabilità di fare colore nel poker a 5 carte piuttosto che in un'altra variante del gioco di carte più famoso al mondo.